La actividad ganadera y agrícola del municipio de San Mateo garantiza platos muy suculentos al visitante.

Los diversos restaurantes de la zona ofrecen platos típicos de carne de cochino, adobados, costillas, chorizos parrilleros, etc.

Los potajes de verduras, el gofio escaldado y el queso tierno de San Mateo son otros de los platos más degustados, acompañados de pan elaborado en el municipio.